Best seller cake in 2012

Tahun 2012 sebentar lagi berakhrir. Sepanjang tahun 2012 ini banyak sekali trend kuliner yang terjadi. Khusus untuk kue, dipastikan Rainbow Cake menjadi bintangnya. Kue ini sebenarnya sama seperti sponge cake biasa. Yang berbeda adalah tiap layer memiliki warna dan rasa yang berbeda, ditambah cheese frosting yang membuat penikmat kue dimanjakan oleh rasanya.
Banyak sekali resep yang beredar di dunia maya, dan mami's kitchen sempat mencoba beberapa diantaranya. Namun yang pas dilidah costumer salah satunya resep yang aku sharing berikut ini. Selamat Mencoba...

Rainbow Cake ( original recipe by Besta Arlita )

Bahan :

- 210 gr gula halus
- 7 kuning telur + 7 btr telur utuh
- 1 sdm SP
- 210 gr terigu segitiga
- 15 gr susu bubuk
- 70 gram Butter / mentega, dicairkan bersama:
- 140 gram Blueband / margarin
 - Pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu

Cara Membuat :

- Kocok gula,telur SP hingga kental
- Masukkan terigu dan susu bubuk aduk rata
- Tuang margarine dan aduk balik hingga rata
- Timbang adonan kurleb 190-200gr beri warna tuang ke loyang 22x22x4cm
- Panggang dengan suhu 150-160 derajat celcius kurleb 15 menit hingga matang
Pelengkap:
Butter cream / cream cheese frosting strawberry, melon, jeruk

Resep Butter Cream:
500gr Shortening/ mentega putih
250gr White chocolate dicairkan
1 kaleng Susu kental manis / SKM
* cukup untuk 2 cake

Cara membuat:
1. Kocok mentega putih sampai mengembang / fluffy
2. Campurkan white chocolate cair dan SKM aduk rata
3. Jika kurang manis, tambahkan gula halus

Resep Cream Cheese Frosting:
250 gram Cream cheese, kocok sampai fluffy
100 gr Mentega / butter
120 gr Gula halus
1 sdm Air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Kocok butter hingga pucat
2. Masukkan cream cheese yg sudah dikocok, gula halus, dan air jeruk nipis.
3. Takaran gula dapat ditambah / dikurangi sesuai selera

Cara menyusun cake :
1. Letakkan alas kuke, kemudian susun kuenya dengan urutan ungu di lapisan paling bawah
2. Diantara lapisan, oleskan bahan pelengkap kemudian susun kembali dengan urutan biru,hijau,kuning,orange,merah
3. Simpan di kulkas sampai set
4. Rapikan pinggirnya dengan cara di trim dengn pisau yang tajam.
5. Hias sesuai selera