Talam pisang

Kue ini salah satu favorite anak anakku. Katanya rasanya mirip dengan agar-agar karena memang lembut. resepnya di ambil dari buku Aneka Jajan Pasar Tempo Dulu oleh Tim Dapur Demedia

Bahan:

8 buah pisang raja/tanduk

150 gr tepung terigu

125 gr gula pasir (  aku pakai 100 gr )

250 ml santan

2 lembar daun pandan

Lapisan:

75 gr tepung terigu

30 gr tepung kanji

125 gr gula pasir

Pewarna makanan hijau secukupnya

½ sdt garam

½ sdt vanili

500 ml santan sedang

Cara membuat:

1. Potong-potong pisang seukuran dadu. Sisihkan. Campur tepung terigu, gula pasir dan santan. Satukan dengan potongan pisang. Aduk sampai rata. Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus bersama daun pandan selama 15 menit sampai setengah matang.

2. Satukan semua bahan lapisan. Aduk sampai menjadi adonan licin. Tuang ke atas adonan pisang. Kukus lagi selama 25 menit atau sampai matang. Angkat.

Hasil Jadi : 25 buah